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ひるぜんワイナリー 山ぶどう果汁炭酸飲料「風のシルフ」

ひるぜんワイナリーは、岡山県の蒜山(ひるぜん)にあるワイナリー。

こちらでは、日本固有の種「ヤマブドウ」を使用したワインづくりをしています。

「ヤマブドウ」はヨーロッパにはなく、その難しさからヤマブドウを使用したワインは非常に珍しい物だそう。ひるぜんワイナリーでは、蒜山高原に自生していた1,000本もの野生の木から糖度が高く酸味が少ない木を10年かけて選抜しながら栽培してきたと言います。

現在ではワイン、コンフィチュール、ジュースなど様々なヤマブドウ製品を購入することができます。

今回は、ヤマブドウを使用した炭酸ジュースをご紹介します。

山ぶどう果汁炭酸飲料「風のシルフ」は、ヤマブドウ果汁が入った炭酸飲料で甘さも控えめなジュースです。

優しい甘さなので、ノンアル飲料として食事の際にも一緒にいただけるジュースだと思います。

おすすめの飲み方としては、ワイングラスのなかにぶどうなどの果実をいれて「風のシルフ」を注ぐと
「スパークリングサングリア風」になるそう!

ホームパーティーの際の手土産などにおすすめです。

ひるぜんワイナリー https://hiruzenwine.com/

Adress:〒717-0602 岡山県真庭市蒜山上福田1205-32

営業時間:4月~11月//午前10時~午後5時 12月~3月//午前10時~午後4時

「風のシルフ」 1カートン24本入り 4,080円(税込)

オンラインでも購入可能。

2022-10-1現在

天草の天然塩 自然食品研究所 「はやさき 天日 極上塩 」

熊本県天草の北西にあたる五和町はイルカも生息する自然豊かな海があります。 

その五和町(通詞島)の海岸より海水を汲みあげ、高さ6m横幅20mのタワーで海水の塩分濃度を上げ、これを結晶棚に入れて結晶化させ出来上がった塩が完全天日塩『はやさき』です。

国内製法の9割近くが、釜に海水を入れて炊きあげる釜炊き製法だといわれています。高温を加えることで、塩の精製を早めますが、高温で作られた塩は辛くなりなり低温であれば低温であるほど辛さが少なくなります。海水に含まれる有機質は一定の温度を越すと減少し、なくなってしまうと言います。

完全天日塩は、自然の天日で精製することによって美味しく、有機質を含んだ塩を精製できるそう。

こちらの「はやさき 天日 極上塩 」ですが、綺麗な四角の結晶状の塩で、サラサラとしています。

まずそのままで食べてみましたが、程よい辛さの旨味さえ感じられる美味しい塩です。嫌な辛さが無いので、非常に食べやすいです。

おすすめとしては、塩握りやカルパッチョです。

おにぎりは塩本来の美味しさとご飯の旨味が引き立つので、ぜひ試して頂きたいです!

現在、人気のため一時通販での販売を一時的に停止しているようですが、気になる方はぜひホームページをチェックしてみてください。

天草の天然塩 自然食品研究所 https://hayasaki-shio.sakura.ne.jp/

住所:熊本県天草市五和町二江106

「はやさき 天日極上塩 」 250g 850円

2022-9-20現在

出西窯(しゅっさいがま) 「手付きカップ」「はたぞり切立鉢」

出西窯(しゅっさいがま)は、出雲大社から東へ約12キロ、宍道湖へ流れる斐伊川のあたりで昭和22年から続く窯元です。

柳宗悦をはじめとする「民藝運動」メンバーに指導を仰ぎ、健全で美しい暮らしの器を作り続けている窯でもあります。

「柳宗理ディレクション出西窯シリーズ」も制作しているそう。

今回は、こちら出西窯より、使いやすい「手付きカップ」と「はたぞり切立鉢」をご紹介します。

カップは胴紐を境にツートンカラーに仕上げた手付カップです。 出西窯の定番マグカップの中ではやや細身の部類であるそうですが、容量は200㏄前後と、しっかりと入るカップです。

切立鉢は、縁がやや外側に反った、フラットな底と直線的なデザインで構成された鉢です。1990年前後に、縁がやや反った「はた反り切立ち型」のペルシャの古陶をモデルに試作が開始され、その後、膨大な試作と形状の変更を繰り返して現在の形に完成したという鉢です。

どちらも、日常生活で使用する器として非常に使いやすい上に、優しさや美しさのような物が感じられる器になっています。

出西織という織物や、手ぬぐいも販売しており、こちらは「民藝」好きにはたまらない製品となっています。

暮らしの中で、素朴ながらも美しく光る器をギフトにしてみてはいかがでしょうか。

出西窯 https://www.shussai.jp/

「手付きカップ」 2,640円(税込)

「はたぞり切立鉢」 3,080円(税込)

2022-9-23現在

大山Gビール「八郷」「バーレーワイン」「大山参道市場オリジナルラベルビール」

大山ブルワリーは、中国地方最高峰・大山(だいせん)の中腹にある久米桜麦酒株式会社が運営する鳥取にあるブルワリーです。

国立公園大山(だいせん)の麓から湧き上がる伏流水を源水として、丹念に仕上げられたのがこちらの大山Gビールです。

今回ご紹介するのは、「八郷」「バーレーワイン」「大山参道市場オリジナルラベルビール」です。

「八郷」は、地元の方と協力して栽培・収穫した酒米「山田錦」を、ベースとなるヨーロッパ産麦芽にブレンドして作られたビール。フルーティでスパイシーな香味が豊かに感じられ、「山田錦」を配合したことで、ソフトな口当たり、独特の甘みがバランスよくマッチした仕上がりとなっています。

「バーレーワイン」は大山Gビールの定番スペシャルビールのひとつ。長期間熟成させた特別な9%という高アルコールビールで、熟した果実や蜂蜜を思わせる香り、そしてバーレーならではのモルト香など、とても香りが複雑かつ豊かで、長期熟成により絶妙なバランスの風味を醸し出す商品です。

「大山参道市場オリジナルラベルビール」は、大山の麓にオープンしたフレンドマーケットの実店舗とも言える「大山参道市場」とコラボレーションしたオリジナルラベルの限定商品です。定番の4種類、ピルスナー、ヴァイツェン、ペールエール、スタウトがあります。

実際、「バーレーワイン」「大山参道市場オリジナルラベルビール」のペールエールを試飲してみましたが、ペールエールはフルーティーですっきりとした飲み口で個人的には飲みやすく感じました。

バーレーワインは、独特のモルトの香りや熟成された風味などを存分に楽しめるビールで、アルコールも高いので、チーズやチョコなどと一緒にチビチビと頂きたくなるようなビールでした。

ビール好きの方にはぜひおすすめです。ギフトにも!

大山Gビール http://g-beer.jp/gbeer/

鳥取県西伯郡伯耆町丸山1740-30

「八郷」 660円(税込)

「バーレーワイン」770円(税込)

2022-9-16 現在

おすすめ 地方名産品特集 -2022-

9月といえば、シルバーウィーク。去年と比べて、地方へも行きやすくなって来ています。

今回は、旅行へ行った時のおすすめ品と、旅行へ行けなくとも楽しめるように、地方名産品(お取り寄せ可能)のお品物をご紹介したいと思います。

長野・おしゃれで美味しい果実企画のドライフルーツ

KAJITSU KIKAKU(果実企画)「信州星ノ実ぶどう」 

平成16年の台風で何千房もの巨峰が畑に落果し、それを一つ一つ丁寧にに洗い乾燥させてドラフルーツにした事が企業のきっかけになったと言うこちらのKAJITSU KIKAKU(果実企画)。ご紹介する「信州星ノ実ぶどう」は種無し巨峰とドライフルーツとしては珍しいシャルドネの2種類が小さいパッケージに食べやすく小分けされた商品です。しかも、砂糖、着色料、保存料、オイル無使用。巨峰はとてもぶどうの味が濃く、自然な甘みで唸る美味しさ!
シャルドネは、酸味と甘みのバランスがちょうど良く、種のつぶつぶ感がアクセントになり次から次へと口へ運んでしまいそうな中毒性のあるドライフルーツでした。現在、こちらと同タイプは無いようですが、ギフトセットがおすすめです。 JR長野駅MIDORI2Fにある直営店、無添加ドライフルーツ専門店 ripeにて購入可能です。

山梨・美味しいブドウ園 金成園のシャインマスカット

金盛園 「シャインマスカット」「コトピー」「巨峰」

金盛園(きんせいえん) http://kinseien-since1954.com/index.html

山梨県勝沼町にある金盛園(きんせいえん)。ぶどうの栽培が盛んなこの地で、様々な品種のぶどうや桃を栽培しており、広い農園ではぶどう狩りを楽しむこともできます。こちらの農園がおすすめなのは、数種類のぶどうをひとつの畑で収穫できるので、色んなぶどうを楽しむことができるところです。9月だと「シャインマスカット」「巨峰」「ピオーネ」などが収穫時期を迎えます。実際にぶどう狩りに行って買ってくるのも良いですが、色々な種類のぶどうをもぎたてで全国発送もしており、こちらのぶどうは本当に美味しいので贈答用にもおすすめです。

鎌倉・美味しいジャムのギフト Romi-Unie Confiture

ロミユニ‐romi-unie「キャラメル ブルターニュ」

romi-unie https://romi-unie.jp/

ご紹介するのは、romi-unieでも人気が高く、リピート率も高いという「キャラメルブルターニュ」。「キャラメルブルターニュ」はゲランドの塩、発酵バターのアクセントを加えたほろ苦く香ばしいキャラメルクリームです。驚きの滑らかさ!とその美味しさ!ちょうど良い甘さで、甘いものが苦手な方にもおすすめ。ホットプレートでクレープを焼いて、「キャラメルブルターニュ」を塗って食べるのが、おすすめです。鎌倉店では、約30種類ほどのジャムと焼き菓子や、タルトやケーキ類も取り揃えているので、鎌倉観光の際にこちらでお土産を購入するのもおすすめです。

愛媛・みかんそのまま! ホリ田ヤ「でこかんジュース」

ホリ田ヤ「でこかんジュース」

ホリ田ヤ https://item.rakuten.co.jp/horitaya-sima/c/0000000101/

大三島(おおみしま)は愛媛県今治市に属する芸予諸島の中の島です。温暖な気候に恵まれ、みかん栽培が盛んな島でもあります。大三島のみかんは、太陽の光、潮風、海からの反射光、この三つのおかげで旨味のもとになるミネラルを多く含んだ美味しいみかんが実をつけます。そんな、旨味たっぷりの完熟みかんだけを贅沢に絞ったのがホリ田ヤのみかんジュースです。こちらのみかんジュースは、大三島みかんそのものを生かしたいとの事で、砂糖や水など余計なものは一切入っていません。みかんをそのままを絞った、丸ごとみかんジュースです。しまなみ街道をサイクリングするのにいい季節ですので、愛媛県大三島を一度訪れてみてはいかがでしょうか。オンラインでも購入できます。

静岡 下田・絶品!ひもの万宝「いかの塩辛」

ひもの万宝「いかの塩辛」

ひもの万宝  http://www.manpou.com/category/recommend/ika_shio.html

ひもの万宝ですが、創業1974年の干物専門店で10坪ほどの小さなお店で、干物のお土産を求めて訪れる人が絶えない人気店です。こちらの干物は厳選した新鮮な素材だけを使用して、一枚ずつ手づくりされているとのこと。干物もおすすめですが、「いかの塩辛」も絶品。万宝の「いかの塩辛」は、天然塩と真いか(するめいか)身とワタだけで作る自家製の塩辛です。身が厚く甘みがあり脂肪をたっぷりと蓄えた、冬に水揚げされた烏賊を使用しており、その烏賊を乾燥させたあと、ワタとあえてじっくりと樽で熟成させて仕上げるそうです。こちらの「いかの塩辛」は、いかの甘みとワタの旨味がバツグンで、塩気もまろやかでものすごく美味しい!下田の海や商店街の観光には良い時期なので、こちらのお店にもぜひお立ち寄りを!オンラインでも購入可能です。

森と私と 「Hinoki Essential oilーひのき精油」

森と私とは、Floatと同じくアロマテラピーのセラピストである牧野秀美さんがディレクターを務める鳥取発のナチュラルコスメブランドで、鳥取の森に自生する、ひのきやクロモジの精油を贅沢に配合したシリーズになります。

こちらの「Hinoki Essential oil ひのき精油」は、鳥取の森で採れた100%天然のひのき精油です。間伐されたひのきの芯材から水蒸気蒸留法で精油を採取したものです。

こちらの精油は、ひのきの爽やかな香りが気持ちよく、まるで森林浴をしているかのよう。

ひのき精油は、リフレッシュ効果やリラックス効果が期待される他、抗菌・抗ウィルス作用もあるとされているそうです。

お部屋や玄関などで香らせておくのに、おすすめの精油です。

ナチュラルコスメ好きな方へのギフトに、タオルなどと一緒にプレゼントをしても喜ばれそうです。

森と私と (Floathttps://www.float.jpn.com/

ショップリスト : https://www.float.jpn.com/shop-list

「Hinoki Essential oilーひのき精油」 5ml 1,760円(税込)

2022- 9-13 現在

0からコーヒー研究所-ZEROKEN COFFEE

0からコーヒー研究所ーZEROKEN COFFEEは、鳥取にある自家焙煎工房。

ちなみに古民家で営業されているとの事。

“豆選びは、大量生産ではなく、生産者さんの情熱や想い、背景にあるストーリーに共感し、品質と味わいを確かめた中で、この珈琲を届けたいと思えたものを選ぶようにしています。 そして、豆の持っている個性・味わい・香りの中に産地の景色や農家さんの仕事が思い描いていただけるくらい、素材の個性を大事にした焙煎を心がけています”との事で、バリやベトナム産の日本ではなかなか珍しい産地のコーヒーも扱っています。

今回はこちらの0からコーヒー研究所さんのオリジナルブレンドコーヒーをご紹介します。

購入したのは「スマトラブレンド」。

こちら非常に良い芳醇な香りで、挽いている時にとても良い気分になりました。

コーヒーの香りにはリラックス効果、集中力が高まる、安眠効果などの効果が期待されるそうで、まさに朝のバタバタした心を落ち着かせてくれました。

子供たちも、良い香り!と感嘆の様子。

一口飲んでみても、深みのあるコクで美味しくいただけました。

大量生産ではない、個性的なコーヒーを楽しんでみたいという方におすすめです。

コーヒー好きの方へのプレゼントにも最適です。

オンラインショップもあるので、ぜひ取り寄せて楽しんでみてはいかがでしょうか。

0からコーヒー研究所 zeroken coffee https://zerocoffee.jp/

〒683-0341 鳥取県西伯郡南部町鴨部82

OPEN:10:30~17:00 不定休

2022-9-9 現在

サウンズ ライク カフェ「キャロットケーキ」

以前にもご紹介しているサウンズ ライク カフェさん。

こちらは海外でコーヒーを学んだオーナーが長野県の白馬にエスプレッソコーヒーのカフェで、エスプレッソコーヒーや食事メニューも評判のお店です。

今回はこちらでも人気の「キャロットケーキ」をご紹介します。

こちらのキャロットケーキは、長さ20cm 横8cm高さ7cmほどの大きさで、材料もにんじんを中心としたシンプルな材料だけで作られた安心のケーキです。

ずっしりと食べ応えがあるケーキですが、ものすごく美味しい!ので、どんどん食べてしまうアブナイお菓子。

上に乗っているクリームもさっぱりしているので、とても食べやすく、子供も大人も大好きな味です。

赤ワインなどにも合うので、赤ワインを飲みながらチビチビと食べ進めるのもおすすめ。

こちらオンラインでも購入でき、冷凍で保存しておけるので、いくつかストックしておいても良いかもしれないですね。

ギフトにしても喜ばれること間違いなしです。

sounds like cafe https://sounds-like-cafe.shop/items/608946f4da019c6c654ecd3c

長野県北安曇郡白馬村北城3020−504

9:30~16:00 (フード ラストオーダー15:00)
定休日 土・日・祝

「キャロットケーキ」 2,200円(税込)

2022-9-6現在

「サラダがおいしいドレッシング」

こちらは長野県の会社が発売している人気の「サラダがおいしいドレッシング」です。

ベースが醤油味で、マスタードの程よい辛味がアクセントになった、乳化剤不使用の無添加ドレッシングになります。

サラダにかけて食べてみましたが、玉ねぎや卵黄、ニンニクも入っているので味に奥深さが出て、サラダが美味しく食べられます!

塩胡椒でシンプルに焼いた鶏肉にかけても、美味しく頂けそうです。

こちら、清里寮や八ヶ岳で販売しているのですが、美味しいので非常に人気だそう。

ドレッシングには3種類の味があり、こちら「オニオンガーリックドレッシング」は発売以来、一番人気の品だそうで、長野のお土産として買って、美味しいとリピートされる方も多いそう。

オンラインでも購入可能ですので、一度ぜひ試して頂きたいドレッシングです。

bigfoot https://bigfoot-shop.jp/

「サラダがおいしいドレッシング」 3本セット 1,296円(税込)

2022-9-2現在