*English follows Japanese.

長野県の白馬村で30年以上続く白馬飯店。

現在は2代目オーナーが初代の味を守りつつ、これまで携わってきた西洋料理の技術を取り入れつつ新しい白馬飯店を作りあげているそう。

今回は白馬飯店からお土産としてもおすすめの「万能ラー油」をご紹介します。

こちらはカシューナッツ、干し海老、干し貝柱、エシャレットなどの材料が入った具沢山ラー油です。

海老や貝柱が入っているせいか、旨味がすごく白いご飯が何杯でも食べられそう…

ご飯だけでなく、豆腐、サラダとも相性が良さそうなので、本当に万能です。

辛みもそれほど強くないので、色んな方に喜ばれるお品物だと思います。

白馬飯店にて購入できます。

白馬飯店　https://ja-jp.facebook.com/白馬飯店-428309253941347/

「万能ラー油」　　860円(税込)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2020-2-19現在

Hakuba Village, Nagano: Hakuba Hanten “Banno Rayu”

Hakuba Hanten is a restaurant that has been running in Hakuba Village, Nagano Prefecture for over 30 years.

The second-generation owner he has been involved in the Western cuisine. He is now trying to make a new Hakuba Hanten by merging his technique with the taste of the first-generation.

“Banno Rayu (All-purpose chili oil)” of Hakuba Hanten is a product recommended as a souvenir.

This rayu contains a lot of ingredients such as cashew nuts, dried shrimp, dried scallops, and shallot.

You can enjoy the umami taste of shrimp and scallops, this compliments the rice so well.

It also goes well with tofu and salad and is really universal.

It’s not too spicy, many people will like it.

You can purchase it at Hakuba Hanten.

Hakuba Hanten https://ja-jp.facebook.com/ Hakuba Hanten-428309253941347 /

Banno Rayu 860 yen (tax incl.)

Posted: Feb 19, 2020