京のごまや、祇園むら田より「練りごま」「炒りごま」をご紹介します。

祇園むら田は祇園下河原の地で大正九年から創業しています。

高級料亭の味を家庭でも味わえるように、ごまの他、のりや出汁、ふりかけなども買い求めることのできるお店です。

知恩院や八坂神社にもほど近い、京都東山にある店舗は、非常に趣のあるたたずまいで、観光客や地元の方々で賑わっているそう。

まず、こちらの「練りごま」はさらりと滑らかなタイプで、お料理使いに勝手が良さそうです。

厳選した胡麻を、煎って油が出るまでよくすりつぶし、ペースト状に仕上げたものだそう。

白い方の「練りごま」でしゃぶしゃぶのごまだれを手作りしてみたのですが、醤油・砂糖・みりん・出汁を加えるだけで、美味しいごまだれの出来上がり。市販の酸味のあるタイプが苦手な方におすすめです。ごまが美味しいので、お肉もお野菜ももりもりと頂けちゃいます。

黒い方の「練りごま」はトーストに垂らして、蜂蜜と一緒に頂きましたが、ごまの風味が堪らなく美味しいごまトーストになりました。

こちらがあれば、野菜のごまあえなども気軽に作れるので、重宝します。

「白ごま」「黒ごま」は厳選した胡麻を乾燥後、皮を取り煎り上げたもので胡麻独特の風味を味わえるお品物。

ちょっと一口試しに頂いただけで、軽やかな食感と味に魅了されます。

いつも口にしているごまとの違いは歴然・・。

おひたしのトッピングにしたり、お塩と一緒にご飯にかけたりと、ごまの味わいがアクセントになって、いつもの食事がより美味しく感じられます。

ごまは不飽和脂肪酸やビタミンEが豊富に含まれていて健康にも良いとされている食材です。

こちらのごまは使いやすく、美味しいので贈答品におすすめです。

お料理好きの方へのギフトとしても喜ばれるはずです。

オンラインでも購入可能ですので、ぜひ一度試す価値ありです。

祇園　むら田　　　https://www.gion-murata.co.jp/

〒605-0825
京都府京都市東山区下河原通八坂鳥居前下る下河原町478

営業時間：午前10:00～午後5:30

定休日：日曜・祝祭日(定休日)　　水曜日(不定休業日)

「練り　白ごま」「練り　黒ごま」240g　 各864円（税込）

「炒り　白ごま」　115g 831円（税込）

「炒り　黒ごま」　115g　 864円（税込）

2023-2-21現在