高岡福信は、大阪市内にある和菓子屋さん。

1624年に創業し、大阪市内で1番古い和菓子屋と言われています。

創業した寛永元年にちなみ、寛永通宝の印があります。

今回ご紹介するのは、こちらで最も有名な「本わらび餅」です。

このわらび餅は黒い色が特徴。

というのも、厳選したわらびの根茎から精製した非常に貴重な蕨粉を原料として作られているからだそう。

もちろん、保存料など一切使われていないので、賞味期限は当日です。

きな粉と和三盆糖が分かれて入っていて、別々にかけて食べられるようになっています。

最初はわらび餅そのままの味を楽しみ、そのあとでお好みの量だけきな粉と和三盆糖をかけて食べていただけます。

今まで食べてきたわらび餅とまるで違う、蕨本来の味を感じられるわらび餅です。弾力のあるもちっとした感じが特徴的でした。

歴史もそうですが、蕨粉そのものの味を口にできるわらび餅は珍しいので、ぜひ一度食べて頂きたい和菓子です。

髙岡福信

大阪府大阪市中央区道修町４丁目５−２３

定休日：日曜・祝日、土曜日不定休

※ホームページなし

2023-2-16