*English follows Japanese.

信州、安曇野にある蔵元　大雪渓(だいせっけい)。

安曇野の米と水にこだわり、お手頃価格の日本酒の品質向上にも力を入れ、どのような日本酒も美味しいと評判の蔵です。

今回はこちらの蔵元から清酒で仕込んだ珍しい梅酒をご紹介します。

こちら「梅酒(甘口)」は清酒で仕込み、梅の香りと日本酒旨みをギュッと濃縮させたお酒だそう。

実際に飲んでみた感想は、最初に梅の熟したようなとてもいい香りが最初に鼻に抜けた後に日本酒の芳醇なふくよかな香りと味で、楽しませてくれる日本酒好きにはたまらない梅酒だと思います。

ちょっと日本酒は苦手かな…という方やこれから日本酒に挑戦してみたいという方に飲んでいただきたいお酒です。

甘口で飲みやすので、食前酒としてもぴったりだと思います。

個人的にはロックが断然おすすめの飲み方です！

大雪渓　https://www.jizake.co.jp

「日本酒仕込み　梅酒(甘口)」　1,100円(税込)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2020-3-9現在

Azumino, Nagano: Daisekkei “Nihonshujikomi Umezake -Amakuchi-“

Daisekkei is a Sake brewery in Azumino, Shinshu.

The brewery has a good reputation for their products because they use fine rice and fine water from Azumino and are working on improving the quality of affordable sakes.

Umeshu(=plum wine) from this brewery is very unique.
Seishu is a kind of sake, which is highly transparent.
“Umezake -Amakuchi(=sweet)-“ is made with seishu, and filled with the aroma of plums and the taste of sake.

First a rich aroma of the plums like ripe comes out, then a mellow aroma and a flavorful taste of sake entertain you.

It’s recommended both for sake lovers and those who want to try sake.

It’s sweet and smooth, so it’s perfect as an apéritif .

Drinking Umezake on the rocks is highly recommended!

Daisekkei https://www.jizake.co.jp

Nihonshujikomi Umezake -Amakuchi- 1,100 yen (tax incl.)

Posted: Mar 9, 2020