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2020.05.18 洋菓子

東京・青山 パレ ド オール 青山店限定「和栗のトリュフ」

以前にもご紹介している パレ ド オール ですが、今回はパレドオール青山店限定の「和栗のトリュフ」をご紹介します。

ショコラティエ三枝俊介氏によって2004年に開業されたパレドオールはBean to Bar(カカオ豆からチョコになるまで一貫して製造を行うこと)を行うショップの中でもショコラティエ自らがそれを行う珍しいショップでもあります。

カカオ豆から厳選しているこちらのこだわりのチョコはどれも美味しく、見た目も美しいものばかりで、「和栗のトリュフ」は自家製ホワイトチョコレートでコーティングし、自家製カカオパウダーでコーティングした一品。

こちらのトリュフは口に入れた瞬間になめらかな口どけでとろけてしまう、そんなチョコ。

コーティングされた苦みのあるカカオパウダーがホワイトチョコの甘さを引き立てて、和栗の美味しさとチョコの美味しさが一粒に凝縮されたトリュフです。

また和栗の優しい甘味とほのかに香る洋酒の味が合わさり深みを感じ、大人のトリュフといった感じです。

青山店限定で、不定期販売になるので、めったにお目にかかれない品物ですが、外出できる日を心待ちにして、この美味しいチョコをモチベーションにして、今を頑張りましょう!

パレドオール http://www.palet-dor.com/index.html

「和栗のトリュフ」 600円(税別)

                                                  2020-5-13現在