*English follows Japanese.
くら吉は、みちのく小京都角館に店舗を構え、厳選した素材を使い工夫をこらした製法でこだわりのお菓子を提供する菓子店です。
今回はこちら、くら吉の秋田産善兵衛栗を使用した「マロンウィッチ」をご紹介します。
秋田特産の西明寺栗の中でも大粒で食味の良い優秀品種のものを善兵衛栗と呼び、鶏卵程の大きさだそう。
「マロンウィッチ」では農薬や化学肥料、燻蒸薬剤を使用せず独自の栽培方法で本当に美味しい栗を生産し続けている赤倉栗園の善兵衛栗を使用しています。
そんな善兵衛栗のマロングラッセを細かく刻み込んだものをマロンクリームに合わせ、タルト生地でサンドしたこちらの「マロンウィッチ」、口に含んだ途端ほろほろと口の中で崩れてしまうほど柔らかいタルト生地とマロンクリームの相性は抜群。
マロンクリームは甘すぎず優しい味わいで、冷やして食べるとより一層栗の味が際立ち美味しくいただけます。
秋田特産である、善兵衛栗の美味しさを皆さんにもぜひ味わってもらいたいです！
くら吉の店舗他、オンラインショップでも販売しております。
くら吉    秋田県仙北市角館町小人町38-25  TEL:　0187-52-0505
「マロンウィッチ」   5個入り    1,080円(税込)

2019年3月31日時点

【Akita Kurakichi: Marronwich】
Kurakichi is a confectionery store located at Kakunodate known as Michinoku no shokyoto, which sells fine sweets made with finely picked ingredients and a creative recipe.
This column presents Kurakichi’s “Marronwich” made with Zembe chestnuts from Akita.
Among the great Akita special products of Saimyoji chestnuts, the large and quality ones are called Zenbei chestnuts, whose size are about a chicken egg.
“Marronwich” uses genuinely fine Zenbei chestnuts from Akakuraritsu Orchards. They have been produced using its original cultivation method without pesticides, chemical fertilizers, or fumigation chemicals.
Marron glace of Zenbei chestnut is cut into small pieces then marinated with marron cream and put between tart dough. A combination of tart dough, soft enough to collapse in the mouth, and marron cream is exceptional.
Maron cream is not too sweet and has a gentle taste. If you eat it cold, the chestnut taste will stand out even more.
This is an absolute specialty of Akita. Why not savoring delicious taste of Zenbei chestnuts?
Available at Kurakichi physical stores and online.
Kurakichi 38-25 Kokudatemachi, Semboku, Akita TEL: 0187-52-0505
“Marronwich” 5 pieces 1,080 yen (tax included)