麩嘉 京都 「ヒロウス」
以前も何度かご紹介している麩嘉（「栗入り麩まんじゅう」「麩まんじゅう」・「精進肉時雨煮」）。
こちらは、古くから京都御所にも麩を献上してきた京都を代表する麩屋で、質素な精進料理であった生麩が、雅な京料理の素材として用いられるようになった過程で、麩嘉の貢献は大きいそう。
今回は、こちら麩嘉から「ヒロウス」をご紹介します。
こちらは、木耳、銀杏を入れて油で揚げた生麩です。
グリルなどでちょっと焼き目が付くまで焼いて、お醤油をたらして食べるだけでも美味しいのですが、お野菜と一緒に炊き合わせにすると、一気に身体に優しく、出汁がお麩の中に染み込んで贅沢な一品に仕上がります。
お料理が好きな方や、健康志向の方へのギフトとしておすすめです。
以前にもご紹介している、甘いお麩のお菓子と一緒に差し上げても喜ばれるはずです。
冷蔵便での取り扱いのみになるようですが、オンラインでも購入可能です。
本店：京都市上京区西洞院通椹木町上る東裏辻町413
9：00〜17：00（月曜日定休）※こちらでは小売りはしておりません
「ヒロウス」 6個入り 1,080円（税込）
2023-3-24現在
