2020.05.11
洋菓子
東京・桜新町 ヴィヨン「フランボワーズクイーン」

以前もご紹介している、ヴィヨン。
1965年に創業し、以来乳化剤や膨張剤を一切使用せず、本場ドイツでの基本に倣って職人が手作りでバウムクーヘンを焼き上げています。
今回ご紹介するフランボワーズクイーンは、酸味と香りの強いフランボワーズと72時間もの間練られた最高級チョコレートでバウムクーヘンを包み込んだお菓子です。
種類はダーク、ミルク、ホワイトの3種類。
ピスタチオバウムクーヘンをフランボワーズとホワイトチョコで包んだ、フランボワーズクイーン ホワイトは、酸味とチョコの甘味のバランスが絶妙で、どこか懐かしい味もする正統派のスイーツといった感じです。
ちょっとブランデーの香りもする大人が好きそうな味でした。
そして、カカオ72%のダークチョコレートのフランボワーズクイーンダーク、これは美味しかったです。
個人的に大ストライク!ちょっと苦みのあるチョコとフランボワーズの酸味、しっとりと甘いバームクーヘンのマリアージュは抜群。
これはもらったら嬉しいし、誰かにも差し上げたいお品物です。
ちょっと憂鬱になりがちなこんな時だから、元気のもとを大切な方に贈ってみてはいかがでしょうか。
箱にも入れて貰えるので贈答品としておすすめです。
こちらではFAX注文でお取り寄せできますので、ホームページをご覧になってください。
ヴィヨン https://villon.co.jp/set/
フランボワーズクイーンダーク、ミルク、ホワイト 各220円(税別)
2020-5-11現在
